Η κρύπτη ασβεστίου

Η κρύπτη ασβεστίου
Αξιολογήστε αυτήν την ανάρτηση

Αν θέλετε να έχετε γερά κόκαλα και να αποφύγετε την οστεοπόρωση, προσπαθήστε να παίρνετε μεταξύ 1.200 και 1.500 mg ασβεστίου την ημέρα. Στον πίνακα που ακολουθεί αναφέρονται μερικές εξαιρετικές πηγές ασβεστίου:

Τροφή (*)

Ποσότητα

Ασβέστιο (mg)

Θερμίδες

Γιαούρτι άπαχο

1 φλιτζάνι

450

125

Γιαούρτι με λίγα λιπαρά

1 φλιτζάνι

415

145

Γάλα αποβουτυρωμένο

1 ποτήρι 240 ml

350

100

Τυρί ρικότα ημίπαχο

28 γραμμάρια

340

170

Γιαούρτι με φρούτα, με λίγα λιπαρά

1 φλιτζάνι

315

225

Ελαφρύ γάλα, (1% λιπαρά)

1 ποτήρι 240 ml

300

100

Εμπλουτισμένος χυμός πορτοκαλιού

1 ποτήρι 240 ml

300

110

Γάλα με λιπαρά 2%

1 ποτήρι 240 ml

295

120

Ξινόγαλο (βουτυρόγαλα)

1 ποτήρι 240 ml

285

100

Τυρί γραβιέρα

28 γραμμάρια

285

115

Τυρί ελβετικό

28 γραμμάρια

270

105

Σολωμός Ειρηνικού Κέτα, κονσέρβα

85 γραμμάρια

210

120

Τυρί τσένταρ

28 γραμμάρια

200

115

Τοφού σκληρό (τυρί σόγιας)

85 γραμμάρια

165

120

Ενισχυμένο οργανικό γάλα σόγιας Edensoy

1 ποτήρι 240 ml

160

130

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά βραστά, ρέβες

½ φλιτζάνι

100

15

Ραδίκια ωμά (κιχώριο)

½ φλιτζάνι

90

21

Φασόλια σόγιας μαγειρεμένα

½ φλιτζάνι

90

150

Πράσινο λάχανο μαγειρεμένο

½ φλιτζάνι

85

20

Κινέζικο λάχανο μαγειρεμένο

½ φλιτζάνι

80

10

Επίσης σημαντικές πηγές ασβεστίου είναι και όλα τα μικρά ψάρια που τρώγονται ολόκληρα με τα κόκαλα, σαρδέλες παστές σε λάδι, ξηροί καρποί, ξερά σύκα, τα κίτρινα τυριά, κ.ά. Να τονίσουμε ότι τα λευκά τυριά (όπως φέτα) περιέχουν ελάχιστο ασβέστιο.

* Σημείωση: Ο οργανισμός δεν απορροφά το ίδιο καλά το ασβέστιο των λαχανικών  όσο το ασβέστιο των γαλακτοκομικών προϊόντων. Για παράδειγμα, ½ φλιτζάνι βραστά φύλλα ρέβας περιέχουν 100 mg ασβεστίου, όμως ο οργανισμός σας θα απορροφήσει μόνο τη μισή από αυτήν την ποσότητα, ενώ από το γάλα απορροφά σχεδόν όλο το ασβέστιο.

Τα στοιχεία αυτά προέρχονται από τη βάση δεδομένων της Υπηρεσίας αγροτικών προϊόντων και τροφίμων των Η.Π.Α.

πηγη dromeas club